Citromos Süti

Hozzávalók:

A tésztához: 250gr puha vaj, 5 tojás, 2 tk sütőpor, 63gr Inka Sweet Stevia, 250gr zabpehelylisztPici vaj a forma kikenéséhez.

A mázhoz: 25gr Inka Sweet Stevia, 100ml facsart citromleve

A formát kikentük pici vajjal.Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (alsó/felső sütésnél).A vajat és az Inka Sweettet keverjük habosra. Alaposan keverjük hozzá egyenként a tojásokat es reszeljünk bele egy pici citromhéjat is.🍋Keverjük el a zabpehelylisztet és a sütőport es keverjük bele az előző masszához.🥣A tésztát töltsük bele a kikent formába és süssük kb. 60 percig.🍙Hagyjuk picit.kihűlni, majd forditsuk ki a formából.

A mázhoz: keverjük össze az Inka Sweettet es a citromlevet. Fapálcikával több lyukat készítsünk a sütemény tetején és kenjük rá a citromlé keveréket.Mi nem az egészet raktuk rá, így is tökéletes lett👌

Pálcás jégkrém

Tej és cukor nélkül is összedobható, egyszerű pálcás jégkrém- de akár tortakrémként is használhatod.

Hozzávalók:

3 dl cukormentes Hulala habalapanyag
2 érett banán (helyettesíthető eperrel, bogyós gyümölcsökkel)
120 g áfonya (helyettesíthető eperrel, bogyós gyümölcsökkel)
4 teáskanál vanília aroma
18-20 g Inka sweet

A banánt és az áfonyát pépesre turmixoljuk a vanília aromával.
A habalapanyagból kemény habot verünk, beleöntjük a gyümölcspépet, az Inka sweetet és egynemű masszává turmixoljuk (ha savanyú gyümölcsöt használunk, több édesítő is mehet bele).
Ízlés szerint dobálhatunk bele aszalt gyümölcsöt, csokidarabkát, magvakat.
Pálcás jégkrémformába töltjük és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük. Ha elkészült, a formát kivesszük a fagyasztóból, rövid ideig forró víz alá tesszük, majd óvatosan kihúzzuk a jégkrémet a formából.
Ha túl sokat készítettél -vagy éppen túl hideg van egy jégkrémhez, akár süteményeket is megtölthetsz ezzel a gyümölcsös krémmel!

Elkészítési idő/adag: 25 perc, 8 főre

Kakaós habos sütemény

Csak egy kevés növényi hab és néhány egyszerű összetevő kell ehhez a hétvégi süteményhez. Tej- és cukormentes, így tejallergiások, diétázók is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

A tésztához:

210 g liszt
1 csomag sütőpor
36 g Inka sweet
11 g zsírszegény kakaópor
50 ml olívaolaj
100 ml növényi tej
2-3 teáskanál vanília aroma
4 közepes tojás

A krémhez:

300 ml cukormentes Hulala habalapanyag
20 g Inka sweet
9 g sovány kakaópor

A lisztet, sütőport, sovány kakaóport Inka sweetet egy tálban alaposan elkeverjük.
Négy tojás fehérjéből kemény habot verünk.
Egy másik tálban a növényi tejhez adjuk a tojások sárgáját, olajat és vanília aromát, habosra keverjük.
A tojássárgájás keverékhez gépi habverővel apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket és a fehérje hab nagyjából felét, hogy keverhető masszát kapjunk.
A maradék tojásfehérje habot óvatosan a masszába forgatjuk, majd az elkészült tésztát egy kisebb sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
170 fokon 15-17 perc alatt készre sütjük, szobahőmérsékletűre hűtjük.
A Hulalából kemény habot verünk, apránként hozzáadagoljuk az Inka sweetet és a kakaóport. A süteményt félbe vágjuk, a krém kétharmadát a sütemény alsó lapjára kenjük. Ráhelyezzük a másik lapot, rákenjük a maradék krémet.
Díszíthetjük kakaóporral, olvasztott csokival, csokoládé reszelékkel. Hidegen tálaljuk.

Elkészítési idő/adag: 60 perc, 5 főre

Cukormentes Hamantasche

A hámántáska az egyik legegyszerűbb, legfinomabb sütemény, számtalanféle töltelékkel elkészíthető. Akár előre is megsüthetjük, fémdobozban napokig eláll.

25 g Inka sweet
230 g fehér liszt
20 g teljes kiőrlésű liszt
egy kisebb citrom héja
csipet só
2 teáskanál vanília aroma
1 nagy tojás
172 g margarin
Tölteléknek fahéjas szilvalekvár, vagy bármilyen sütésálló dzsem, diós/mákos töltelék.

A margarint megolvasztjuk és lehűtjük langyosra, majd kézi habverővel belekeverjük a vanília aromát és egy egész tojást.
A kétféle lisztet, sót, citrom héját és Inka sweetet egy külön tálban alaposan elkeverjük.
A margarinhoz hozzáadjuk apránként a lisztes keveréket és összedolgozzuk, linzerhez hasonló tésztát kapunk.
Egy nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk és egy vizespohárral köröket szaggatunk belőle, közepére egy kiskanál tölteléket teszünk.
Ráhajtjuk a bal oldalát, majd a jobb oldalát, végül az alját, hogy középen kilátszódjon a töltelék. Széleit alaposan összenyomkodjuk (tényleg alaposan, sütésnél hajlamos szétnyílni), majd sütőpapírral lefedett tepsire tesszük.
180 fokos előmelegített sütőben nagyjából 15-20 perc alatt megsütjük, míg a sütemény egy kis színt kap.

Elkészítési idő/adag: 40 perc, 4 főre

Brownie recept

Néhány egyszerű hozzávalóból gyorsan összedobható süti, felturbózhatjuk csokidarabkákkal, tört dióval, melegebb napokon egy gombóc vanília fagyival.

Hozzávalók:

25 g holland kakaópor
72 g margarin
25 g teljes kiőrlésű liszt
55 g finomliszt
1 csipet só
2 g (egy teáskanál) szódabikarbóna
40 g Inka Sweet stevia
3 db közepes tojás
1 evőkanál vanília aroma

Elkeverjük a kétféle lisztet a szódabikarbónával, sóval és a steviával.
A margarint megolvasztjuk, csomómentesen elkeverjük benne a kakaóport, hozzáadunk egy evőkanál vanília aromát.
Az egész tojásokat egy tálban felverjük, apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a szobahőmérsékletűre hűtött kakaós margarint.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (kb. 20×20 cm) öntjük, előmelegített sütőben 180 fokon nagyjából 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Elkészítési idő/adag: 40 perc, 4 főre

Gabonakásás keksz

Szerettem volna egy egészséges, rostban gazdagabb kekszet készíteni, így született meg a gabonakásás sütemény ötlete. Kevés hozzávalóból nagyon gyorsan elkészül, fémdobozban több napig eláll- kiránduláshoz, uzsidobozba is ideális.

Hozzávalók:

35 g Inka Sweet
90 g Bio cukormentes gabonakása (Dm-ben kapható többféle változatban)
73 g finomliszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
125 g margarin
1 teáskanál vanília aroma
1 L-es tojás
1 nagy citrom reszelt héja

Egy tálban elkeverjük a gabonakását a liszttel és szódabikarbónával. Belereszeljük egy nagyobb citrom héját, hozzáadjuk az Inka Sweetet és alaposan elkeverjük.

Egy másik tálban a puhára olvasztott margarint és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát. Egy fakanál segítségével apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, alaposan összedolgozzuk, míg jól formázható ragacsos masszát kapunk.

Nedves kézzel diónyi golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól 4-5 cm távolságra, kissé lelapítjuk.

185 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ne ijedjünk meg ha a sütőből kivéve piskóta puhaságú lesz, később picit visszakeményedik.

Elkészítési idő/adag: 30 perc, 4 fő részére

Házi csoki, tej és cukormentesen

Annak idején nagymamám még vajból készítette, ma már számtalan alapanyag a rendelkezésünkre áll, akár negyed óra alatt összedobhatjuk a saját diétás csokinkat.

Hozzávalók:

105 g kókuszzsír
26 g holland kakaópor (készíthetjük zsírszegény kakaóval is)
18 g Inka Sweet
1 teáskanál vanília aroma

A kókuszzsírt vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőszert, kakaóport és csomómentesre keverjük.
Belekeverjük a vanília aromát (helyettesíthetjük vaníliarúd kikapart magjával is).
Amikor már szép selymes állagú, műanyag vagy szilikon formába öntjük, én régi málnás dobozokat használtam.
Amíg meleg, beleszórhatunk ízlés szerint magokat, kókuszpelyhet vagy liofolizált gyümölcsöket. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a csoki megszilárduljon.
Könnyen olvad, ezért érdemes később is hűtőben tartani.

Elkészítési idő/adag: 15 perc, 3 fő részére

Pezsgőkrémes sütemény

Alapvetően nem rajongom a pezsgőért, de még kamaszként megszerettem a pezsgőkrémes croissant. Szilveszterkor mindig rengeteg pezsgő marad, így eldöntöttem, most kipróbálom sütikrémként- édes, savanykás és fanyar íz egyetlen krémben.

Hozzávalók:

230 g fehérliszt
12 g sütőpor
50 g Inka Sweet
1 citrom héja
4 egész tojás
100 ml tej (lehet növényi is)
8 evőkanál olívaolaj
3-4 teáskanál vanília aroma
3 dl félédes pezsgő
1/2 csomag tejszínes pudingpor
50 g  puha margarin
1 evőkanál Inka Sweet

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, citromhéjat, 50 g Inka Sweetet.
Egy másik tálban a tojásokat villával felverjük, hozzákeverjük az olívaolajat,  tejet és vanília aromát.
A tojásos keverékbe adagoljuk a lisztes keveréket, elektromos habverővel csomómentes masszává keverjük.
29×20 cm-es kis tepsiben 180 fokon (elektromos sütő alsó-felső sütés) kb. 18 perc alatt készre sütjük (érdemes negyed óra után tűpróbával ellenőrizni).

2,5 dl pezsgőt egy lábasban felhevítünk, a maradék fél deci pezsgőben elkevert pudingporral sűrűre főzzük, félretesszük hűlni.
A puha margarint elektromos habverővel krémesre keverjük, kanalanként hozzáadjuk a pezsgős krémet. Egy evőkanál Inka Sweetet hozzáadunk (ízlés szerint akár több is mehet bele) és csomómentes krémmé keverjük.
A kihűlt süteményt megkenjük a krémmel, egy-két órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

Elkészítési idő/adag: 50 perc, 6 főre

Cukormentes gyümölcskenyér

Ez a klasszikus sütemény akár tejmentesen is elkészíthető. Ízlés szerint keverhetünk tésztájába magvakat és kedvenc aszalt gyümölcseinket, de akár fehércsokival is feldobhatjuk.

Hozzávalók:

  • 230 g liszt
  • 12 g sütőpor
  • egy késhegynyi szódabikarbóna
  • 50 g Inka sweet
  • 1 citrom reszelt héja
  • 120 g aszalt gyümölcs/aprított dió vegyesen
  • 1 dl tej (növényi tejjel helyettesíthető)
  • 50 ml olaj
  • 4 tojás
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 1 kávéskanál citromlé
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sütőport, szódabikarbónát, Inka sweetet, valamint a citrom reszelt héját és az aszalt gyümölcsöt, diót.
Egy külön tálban habverővel elkeverjük a tojásokat a vanília aromával, tejjel, olajjal és citromlével. Apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük.
A tésztát sütőformába tesszük, ez lehet tetszés szerint őzgerinc vagy gyümölcskenyér forma. 175 fokon lassan sütjük, nekem 12*24 cm-es szilikon formában kb. 40 perc volt, őzgerinc (vagy más nagyobb méretű) formában valószínűleg hamarabb megsül, érdemes a sütemény közepét tűpróbával ellenőrizni 20 perc után, ha még ragad, tovább sütjük.
 

Elkészítési idő/adag: 50 perc, 4 főre

Édes egészséget kíván neked az Inka Sweet csapata.