Pálcás jégkrém

Tej és cukor nélkül is összedobható, egyszerű pálcás jégkrém- de akár tortakrémként is használhatod.

Hozzávalók:

3 dl cukormentes Hulala habalapanyag
2 érett banán (helyettesíthető eperrel, bogyós gyümölcsökkel)
120 g áfonya (helyettesíthető eperrel, bogyós gyümölcsökkel)
4 teáskanál vanília aroma
18-20 g Inka sweet

A banánt és az áfonyát pépesre turmixoljuk a vanília aromával.
A habalapanyagból kemény habot verünk, beleöntjük a gyümölcspépet, az Inka sweetet és egynemű masszává turmixoljuk (ha savanyú gyümölcsöt használunk, több édesítő is mehet bele).
Ízlés szerint dobálhatunk bele aszalt gyümölcsöt, csokidarabkát, magvakat.
Pálcás jégkrémformába töltjük és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük. Ha elkészült, a formát kivesszük a fagyasztóból, rövid ideig forró víz alá tesszük, majd óvatosan kihúzzuk a jégkrémet a formából.
Ha túl sokat készítettél -vagy éppen túl hideg van egy jégkrémhez, akár süteményeket is megtölthetsz ezzel a gyümölcsös krémmel!

Elkészítési idő/adag: 25 perc, 8 főre

Kakaós habos sütemény

Csak egy kevés növényi hab és néhány egyszerű összetevő kell ehhez a hétvégi süteményhez. Tej- és cukormentes, így tejallergiások, diétázók is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

A tésztához:

210 g liszt
1 csomag sütőpor
36 g Inka sweet
11 g zsírszegény kakaópor
50 ml olívaolaj
100 ml növényi tej
2-3 teáskanál vanília aroma
4 közepes tojás

A krémhez:

300 ml cukormentes Hulala habalapanyag
20 g Inka sweet
9 g sovány kakaópor

A lisztet, sütőport, sovány kakaóport Inka sweetet egy tálban alaposan elkeverjük.
Négy tojás fehérjéből kemény habot verünk.
Egy másik tálban a növényi tejhez adjuk a tojások sárgáját, olajat és vanília aromát, habosra keverjük.
A tojássárgájás keverékhez gépi habverővel apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket és a fehérje hab nagyjából felét, hogy keverhető masszát kapjunk.
A maradék tojásfehérje habot óvatosan a masszába forgatjuk, majd az elkészült tésztát egy kisebb sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
170 fokon 15-17 perc alatt készre sütjük, szobahőmérsékletűre hűtjük.
A Hulalából kemény habot verünk, apránként hozzáadagoljuk az Inka sweetet és a kakaóport. A süteményt félbe vágjuk, a krém kétharmadát a sütemény alsó lapjára kenjük. Ráhelyezzük a másik lapot, rákenjük a maradék krémet.
Díszíthetjük kakaóporral, olvasztott csokival, csokoládé reszelékkel. Hidegen tálaljuk.

Elkészítési idő/adag: 60 perc, 5 főre

Cukormentes Hamantasche

A hámántáska az egyik legegyszerűbb, legfinomabb sütemény, számtalanféle töltelékkel elkészíthető. Akár előre is megsüthetjük, fémdobozban napokig eláll.

25 g Inka sweet
230 g fehér liszt
20 g teljes kiőrlésű liszt
egy kisebb citrom héja
csipet só
2 teáskanál vanília aroma
1 nagy tojás
172 g margarin
Tölteléknek fahéjas szilvalekvár, vagy bármilyen sütésálló dzsem, diós/mákos töltelék.

A margarint megolvasztjuk és lehűtjük langyosra, majd kézi habverővel belekeverjük a vanília aromát és egy egész tojást.
A kétféle lisztet, sót, citrom héját és Inka sweetet egy külön tálban alaposan elkeverjük.
A margarinhoz hozzáadjuk apránként a lisztes keveréket és összedolgozzuk, linzerhez hasonló tésztát kapunk.
Egy nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk és egy vizespohárral köröket szaggatunk belőle, közepére egy kiskanál tölteléket teszünk.
Ráhajtjuk a bal oldalát, majd a jobb oldalát, végül az alját, hogy középen kilátszódjon a töltelék. Széleit alaposan összenyomkodjuk (tényleg alaposan, sütésnél hajlamos szétnyílni), majd sütőpapírral lefedett tepsire tesszük.
180 fokos előmelegített sütőben nagyjából 15-20 perc alatt megsütjük, míg a sütemény egy kis színt kap.

Elkészítési idő/adag: 40 perc, 4 főre

Brownie recept

Néhány egyszerű hozzávalóból gyorsan összedobható süti, felturbózhatjuk csokidarabkákkal, tört dióval, melegebb napokon egy gombóc vanília fagyival.

Hozzávalók:

25 g holland kakaópor
72 g margarin
25 g teljes kiőrlésű liszt
55 g finomliszt
1 csipet só
2 g (egy teáskanál) szódabikarbóna
40 g Inka Sweet stevia
3 db közepes tojás
1 evőkanál vanília aroma

Elkeverjük a kétféle lisztet a szódabikarbónával, sóval és a steviával.
A margarint megolvasztjuk, csomómentesen elkeverjük benne a kakaóport, hozzáadunk egy evőkanál vanília aromát.
Az egész tojásokat egy tálban felverjük, apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a szobahőmérsékletűre hűtött kakaós margarint.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (kb. 20×20 cm) öntjük, előmelegített sütőben 180 fokon nagyjából 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Elkészítési idő/adag: 40 perc, 4 főre