Gabonakásás keksz

Szerettem volna egy egészséges, rostban gazdagabb kekszet készíteni, így született meg a gabonakásás sütemény ötlete. Kevés hozzávalóból nagyon gyorsan elkészül, fémdobozban több napig eláll- kiránduláshoz, uzsidobozba is ideális.

Hozzávalók:

35 g Inka Sweet
90 g Bio cukormentes gabonakása (Dm-ben kapható többféle változatban)
73 g finomliszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
125 g margarin
1 teáskanál vanília aroma
1 L-es tojás
1 nagy citrom reszelt héja

Egy tálban elkeverjük a gabonakását a liszttel és szódabikarbónával. Belereszeljük egy nagyobb citrom héját, hozzáadjuk az Inka Sweetet és alaposan elkeverjük.

Egy másik tálban a puhára olvasztott margarint és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a vanília aromát. Egy fakanál segítségével apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, alaposan összedolgozzuk, míg jól formázható ragacsos masszát kapunk.

Nedves kézzel diónyi golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól 4-5 cm távolságra, kissé lelapítjuk.

185 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Ne ijedjünk meg ha a sütőből kivéve piskóta puhaságú lesz, később picit visszakeményedik.

Elkészítési idő/adag: 30 perc, 4 fő részére

Házi csoki, tej és cukormentesen

Annak idején nagymamám még vajból készítette, ma már számtalan alapanyag a rendelkezésünkre áll, akár negyed óra alatt összedobhatjuk a saját diétás csokinkat.

Hozzávalók:

105 g kókuszzsír
26 g holland kakaópor (készíthetjük zsírszegény kakaóval is)
18 g Inka Sweet
1 teáskanál vanília aroma

A kókuszzsírt vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőszert, kakaóport és csomómentesre keverjük.
Belekeverjük a vanília aromát (helyettesíthetjük vaníliarúd kikapart magjával is).
Amikor már szép selymes állagú, műanyag vagy szilikon formába öntjük, én régi málnás dobozokat használtam.
Amíg meleg, beleszórhatunk ízlés szerint magokat, kókuszpelyhet vagy liofolizált gyümölcsöket. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a csoki megszilárduljon.
Könnyen olvad, ezért érdemes később is hűtőben tartani.

Elkészítési idő/adag: 15 perc, 3 fő részére