Ezt a sütit még az anyósom és apósom és az ő kicsi fiuk is megdicsérte. Hát kell ennél több a boldogsághoz? :)
Ezt az édességet is csak a meglévő alapanyagokból dobtam össze, amikor már szinte semmi nem volt itthon, és muszáj voltam valami sütit tálalni.
Ez a sütemény is az olcsó, gyors, finom és egyszerű kategóriába tartozik.

Adag: 2-4 fő
Elkészítési idő: kb. 75 perc

Hozzávalók piskótához:

• 1 tojás
• 20 g Inka Sweet Stevia Omega 4x (4 evőkanál cukor kerülhet bele édesítő helyett)
• 0,5 tasak sütőpor
• 1 csipet só
• 20 dkg gluténmentes liszt (normál liszttel is helyettesíthető)
• 3 evőkanál mák
• 1 dl víz
• 20 ml vanília kivonat
• 0.5 dl fehér rum

Hozzávalók krémhez:

• 200 g őrölt mák
• 2 evőkanál rizsdara (hagyományos búzadarával is helyettesíthető)
• 20 ml vanília kivonat
• 20 dkg eper lekvár (soknak tűnhet de szükség lesz rá)
• 0.5 dl fehér rum

Elkészítés:

Az elkészítést a krémmel kezdjük. A mákot keverjük össze a rizsdarával, a vanília kivonattal, majd adjuk hozzá a lekvárt is (kissé hígnak kell lennie) és lassú tűzön főzzük össze őket. Amikor már egy masszává összefőtt, keverjük hozzá a rumot és hagyjuk picit hűlni.

Eközben a piskótához verjük fel a tojás fehérjét pici sóval, majd egy másik tálba habosítsuk fel a tojás sárgáját az édesítővel vagy cukorral, keverjük hozzá a vanília kivonatot, a vizet és a rumot, majd kanalanként adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a mákot.

Ezután előmelegített sütőben süssük készre. Picit több időt vesz igénybe, mint a normál piskóta, de pusztán pár perccel hosszabb a sütési ideje az átlagosnál. Tűpróbával ellenőrizzük mikor készül el.

Miután a piskóta megsült, még melegen kanalazzuk rá a mákos krémet, simítsuk el és együtt toljuk még be a sütőbe és körülbelül 10 percig süssük még alacsony lángon. Ezután hagyjuk a tepsibe kihűlni, s csak azután szeleteljük.

Gondtalan édes bűnbeesést kíván neked hozzá Kókai Kata és az Inka Sweet csapata.